Πιστεύουμε ότι κάθε κρασί πρέπει να αφηγείται μια ιστορία. Την ιστορία της ποικιλίας του, της παρασκευής, της ωρίμανσης, της οινοποίησης, των βροχών, του λιοπυριού και της γης του. Της ευλογημένης και φημισμένης γης της Ζίτσας Ιωαννίνων, που μας χαρίζει μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά. Αυτός είναι και ο λόγος που διαλέξαμε να ακολουθήσουμε το λιγότερο “ταξιδεμένο” δρόμο, αυτόν που απαιτεί σεβασμό στην παράδοση και παράλληλα αρμονική συνεργασία της με τις νέες τεχνολογίες.
Περιγραφή
Ροζέ Αφρώδης Ημίξηρος Οίνος
Χρώμα: Φωτεινό ροζέ με βιολετί και τριανταφυλλί ανταύγειες.
Μύτη: Έντονα αρώματα ροδιού, φράουλας και βατόμουρου, που συνοδεύονται από αρώματα φρέσκου ψωμιού και ζύμης.
Στόμα: Πυκνές, λεπτές και με κρεμώδη αίσθηση φυσαλίδες. Πλούσιος αφρισμός με μεγάλη διάρκεια. Έντονη γλυκιά επίγευση.
Χαρακτηριστικά:
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ιωάννινα
Ποικιλία: Syrah
Τρύγος: 10-15 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Ο πρόρωγος χυμός της ερυθρής ποικιλίας Syrah, με πολύ μικρής διάρκειας εκχύλιση σε χαμηλή θερμοκρασία, συλλέγεται και τοποθετείται σε δεξαμενές για την πρώτη ζύμωση. Ακολουθεί η δεύτερη ζύμωση που ολοκληρώνεται στη φιάλη μέχρι η πίεση να φτάσει στις 6 ατμόσφαιρες.
Σερβίρεται: 6° - 8° C, σε ποτήρι σαμπάνιας σχήματος τουλίπας (flute glass)
Καλέστε μας στο +30 26510 34449
Συμπληρώστε τη Φόρμα Επικοινωνίας
Πίσω