Πιστεύουμε ότι κάθε κρασί πρέπει να αφηγείται μια ιστορία. Την ιστορία της ποικιλίας του, της παρασκευής, της ωρίμανσης, της οινοποίησης, των βροχών, του λιοπυριού και της γης του. Της ευλογημένης και φημισμένης γης της Ζίτσας Ιωαννίνων, που μας χαρίζει μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά. Αυτός είναι και ο λόγος που διαλέξαμε να ακολουθήσουμε το λιγότερο “ταξιδεμένο” δρόμο, αυτόν που απαιτεί σεβασμό στην παράδοση και παράλληλα αρμονική συνεργασία της με τις νέες τεχνολογίες.
Περιγραφή
Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Χρώμα: Βαθύ πορφυρό.
Μύτη: Τα αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, όπως βατόμουρο, μαύρο κεράσι και δαμάσκηνο υπερτερούν, ενώ το φρεσκοκομμένο μανιτάρι και τα πιπεράτα στοιχεία ολοκληρώνουν το πολύπλοκο αρωματικό σύνολο.
Στόμα: Οι στιβαρές ταννίνες και η ιδιαίτερη δροσερή οξύτητα δηλώνουν πως είναι ένα κρασί με μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Τα μαύρα φρούτα άφθονα, τα πικάντικα μπαχαρικά έντονα, δημιουργούν στο στόμα ένα εκρηκτικό μπουκέτο αρωμάτων.
Χαρακτηριστικά:
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ιωάννινα
Ποικιλία: Βλάχικο και Μπεκάρι (τοπικές ερυθρές ποικιλίες)
Τρύγος: Αρχές Οκτωβρίου
Οινοποίηση: Οι ντόπιες ερυθρές ποικιλίες Βλάχικο & Μπεκάρι απορραγίζονται και οινοποιούνται σε δρύινους κάδους. Η εκχύλιση είναι κλασική ερυθρή με διάρκεια 12 ημερών. Έπειτα το κρασί τοποθετείται και παλαιώνει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για δύο χρόνια.
Σερβίρεται: Σε θερμοκρασία δωματίου 16° - 18° C
Καλέστε μας στο +30 26510 34449
Συμπληρώστε τη Φόρμα Επικοινωνίας
Πίσω
