Πιστεύουμε ότι κάθε κρασί πρέπει να αφηγείται μια ιστορία. Την ιστορία της ποικιλίας του, της παρασκευής, της ωρίμανσης, της οινοποίησης, των βροχών, του λιοπυριού και της γης του. Της ευλογημένης και φημισμένης γης της Ζίτσας Ιωαννίνων, που μας χαρίζει μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά. Αυτός είναι και ο λόγος που διαλέξαμε να ακολουθήσουμε το λιγότερο “ταξιδεμένο” δρόμο, αυτόν που απαιτεί σεβασμό στην παράδοση και παράλληλα αρμονική συνεργασία της με τις νέες τεχνολογίες.
Περιγραφή
Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί με κεραμιδί ανταύγειες.
Μύτη: Τα αρώματα αποξηραμένων φρούτων όπως κράνα, βατόμουρα, ξηρό σύκο συνοδεύονται από νότες γλυκιάς κόκκινης πιπεριάς και ξύλου.
Στόμα: Πλούσιο με ευγενικές ταννίνες και ισορροπημένη οξύτητα. Τα φρούτα είναι άφθονα στο στόμα, ενώ τα γλυκά μπαχαρικά και το λευκό πιπέρι συμπληρώνουν το αρωματικό σύνολο. Μακρά επίγευση με νότες μαύρης σοκολάτας και βανίλιας.
Χαρακτηριστικά:
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ήπειρος
Ποικιλία: Βλάχικο, Μπεκάρι, Cabernet Sauvignon και Merlot της Ηπείρου
Τρύγος: Τέλος Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Οι τέσσερις ποικιλίες απορραγίζονται και οινοποιούνται σε δρύινους κάδους. Η οινοποίηση είναι κλασική με διάρκεια 15 ημερών. Έπειτα ακολουθεί η μηλογαλακτική ζύμωση και στη συνέχεια η παλαίωση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 18 μήνες.
Σερβίρεται: Σε θερμοκρασία δωματίου 16° - 18° C
Καλέστε μας στο +30 26510 34449
Συμπληρώστε τη Φόρμα Επικοινωνίας
Πίσω
