Πιστεύουμε ότι κάθε κρασί πρέπει να αφηγείται μια ιστορία. Την ιστορία της ποικιλίας του, της παρασκευής, της ωρίμανσης, της οινοποίησης, των βροχών, του λιοπυριού και της γης του. Της ευλογημένης και φημισμένης γης της Ζίτσας Ιωαννίνων, που μας χαρίζει μερικά από τα καλύτερα ελληνικά κρασιά. Αυτός είναι και ο λόγος που διαλέξαμε να ακολουθήσουμε το λιγότερο “ταξιδεμένο” δρόμο, αυτόν που απαιτεί σεβασμό στην παράδοση και παράλληλα αρμονική συνεργασία της με τις νέες τεχνολογίες.
Περιγραφή
Ερυθρός Ξηρός Οίνος
Χρώμα: Βαθύ ρουμπινί.
Μύτη: Απολαυστικά έντονο και με κύρια αρωματικά χαρακτηριστικά από κόκκινο φρούτο και μπαχαρικά, όπως γλυκόριζα, κανέλα, βανίλια.
Στόμα: Γεμάτο, ισορροπημένο και με ποιοτικές ταννίνες. Με ξεχωριστή γεύση και επίγευση που προκύπτουν τόσο από την παλαίωση του στο βαρέλι, όσο και από τα κόκκινα αποξηραμένα φρούτα, το κεράσι, τις νύξεις μπαχαρικών, την ωραία εμπλουτισμένη βανίλια και την καρύδα.
Χαρακτηριστικά:
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε.): Ήπειρος
Ποικιλία: Cabernet Sauvignon και Merlot
Τρύγος: 25 – 30 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Αφού γίνει εκκραγισμός, ο σταφυλοπολτός μένει για 3-4 ημέρες σε δεξαμενή με χαμηλή θερμοκρασία 8° – 10°C. Στη συνέχεια η θερμοκρασία ανεβαίνει και αρχίζει η ζύμωση. Η οινοποίηση της κάθε ποικιλίας γίνεται ξεχωριστά. Έπειτα, το κρασί παλαιώνει για ένα χρόνο σε δρύινα βαρέλια, κυρίως καινούρια.
Σερβίρεται: Σε θερμοκρασία δωματίου 16° - 18° C
Καλέστε μας στο +30 26510 34449
Συμπληρώστε τη Φόρμα Επικοινωνίας
Πίσω
